crockpot Kochen Sicherheits-Tipps

Obwohl ich noch nie gehabt haben eine schlechte Erfahrung mit meinem crockpot (und ich bin sicher, Sie werden weder), gibt es ein paar Sicherheits-Maßnahmen, die Sie folgen müssen, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Einige von ihnen sind ziemlich einfach und gesundem Menschenverstand, und Sie werden wahrscheinlich tun sie bereits. Aber es schadet nie, über sie zu gehen und einfach weiter zu bewusst, wie wichtig richtige Umgang mit Lebensmitteln und Herstellungstechniken.

Beginnen Sie immer sauber, ein sauberes Herd, saubere Utensilien, eine saubere Arbeitsfläche. Und waschen Sie Ihre Hände vor und während der Zubereitung von Speisen.

Achten Sie darauf, um die Zutaten sorgfältig zu behandeln. Da Raclettgeräte eine Weile dauern kann, bis auf Temperaturen heiß genug zu töten Bakterien erhalten, ist es zwingend notwendig, um die Zutaten ständig gekühlt vor Zubereitung von Speisen zu halten. Beachten Sie, dass Bakterien auf Lebensmitteln schnell vermehren bei Raumtemperatur. Deshalb verderbliche Lebensmittel bleiben sollte gekühlt, bis sie benötigt werden.

Defrost Ihrem Fleisch und Geflügel vor, sie in Ihrem Slow Cooker. Dies hilft dem crockpot eine ordnungsgemäße Gartemperatur schneller, wodurch die Möglichkeit der das Wachstum von Bakterien auf Ihr Essen.

Schneiden von Lebensmitteln in kleinere Stücke hilft sicherzustellen, dass das Lebensmittel gründlich gekocht. Zum Beispiel, nicht kochen große Fleischstücke wie ein ganzes Huhn in den Slow Cooker. Dadurch erhöht sich die Chance für bakterielles Wachstum, weil es länger dauert, bis eine ordnungsgemäße Gartemperatur erhalten. Fleisch und Gemüse können im Voraus geschnitten werden, aber stellen Sie sicher, lagern Sie sie separat in abgedeckten Behältern.

Halten Sie den Deckel auf. Experten sagen, dass das Entfernen der Deckel 20 Minuten der Garzeit hinzufügen! Dies ist weil es so lange dauert, bis neu generieren die Abwärme und Dampf. Nehmen Sie es nur auf das Essen rühren oder überprüfen doneness.

Da Gemüse zu kochen langsamer als Fleisch, legen Sie das Gemüse auf dem Boden. Dann fügen Sie das Fleisch und decken das Essen mit deinem Brühe, Sauce, oder Wasser.

Wenn möglich, stellen Sie den Slow Cooker Einstellung auf hoch für die erste Stunde des Kochens, um die Nahrung zu bekommen erwärmt sich schnell. Dann schalten Sie es zu niedrig für den Rest des Tages. Wenn es nicht möglich ist, sagt der Lebensmittelsicherheit und Inspection Service ist es noch sicher zu Lebensmitteln auf niedrig für die gesamte Zeit zu kochen, da die Temperaturen heiß genug bleiben für lange genug, um jede Bakterienwachstum auf die Lebensmittel zu verhindern.

Wenn Sie sich während der gesamten langsam Kochvorgang sind und Sie wissen, dass es war ein Stromausfall, nehmen Sie keine Chancen. Werfen Sie das Essen aus. Obwohl es möglich gemacht aussehen könnte es auch sein, für den Verzehr gefährlich. Sie können wissen, ob es zu einem Stromausfall durch die Zeit zu blinken auf Ihren anderen Geräten wie Mikrowelle oder VCR.

Wenn Sie zu Hause während eines Stromausfalls sind, runden das Kochen ein weiterer Weg-Gasherd, etc.

Ein Lebensmittel-Thermometer verwendet werden, um für 'doneness' auf Ihrem Fleisch und Geflügel um sicherzustellen, dass sie eine sichere interne Temperatur erreicht testen:
Geflügel - 170 deg für Hähnchenbrust - 180 deg für Hähnchenschenkel
Hackfleisch-160 deg
Braten -145 Grad (medium rare) -160 Grad (mittel) -170 Grad (gut gemacht)

Aufläufe -165 Grad
Füllung - 165 Grad
Suppen - 165 Grad

Und wenn es um Essensreste kommt, stellen Sie sicher, dass Sie den Kühlschrank stellen innerhalb von zwei Stunden nach dem Kochen fertig ist. Bewahren Sie sie im seichten abgedeckten Behältern.

Es wird nicht empfohlen, dass Sie einen Slow Cooker, um diese Reste aufwärmen verwenden.

Diese Tipps sollen Ihnen die zusätzliche Sicherheit, dass keine Lebensmittel, die Sie vorbereitet haben sichere und hoffentlich ist köstlich!

tony Buel